蛋餅

久久未在blog上發表文章了;最近的生活可說是非常的忙碌。

去年在小田地裡種的鼠尾草,經過大自然的灌溉,長得可茂盛,今兒個

到田裡採收時,一邊看著九層塔,邊想著蔥油餅;看著鼠尾草.....

不如來場中西合拼,做個鼠尾草蛋餅吧!!

 

蛋餅如果是現成的餅皮,就少了古早的厚實口感和樸實的味道,麵皮當然要自己調!

 

 

[材料]

粉漿麵糊

蛋一顆

鼠尾草

 

 

 

 

[做法]

1.熱鍋下麵糊

2.待麵糊微乾硬後,蛋打散加入

3.趁蛋液還未乾時,排上鼠尾草

4.翻面煎至金黃熟透即可。

 

 

 

 

蛋餅2  

 

 

要形容鼠尾草的味道,其實它有點像是帶著花香的迷迭香(好多香)

吃起來的口感,原本以為會像是九層塔,葉子薄薄的,像菜一樣;可是出乎我

意料的是,鼠尾草是厚的!而且很有嚼勁。配上古早味的軟Q厚蛋餅,口感很好,也很美味。

一起做看看吧!

 

 

 

 

 

 

 

 本食譜同步發表於愛料理 http://icook.tw/recipes/72338?ref=published

 

 

 

 

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抹醬仙。原味廚房

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