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進入夏季,連日高溫悶熱的天氣,讓人吃不消。飲食方面也想來點清爽的料理。

這道義式焗烤薯泥時蔬,用馬鈴薯與臺灣特有紫心地瓜的薯泥做

為主食,搭配上川燙時蔬菌菇。再加上少許的起司焗烤後散發

淡淡奶香,捨棄蕃茄紅醬,放上新鮮小蕃茄;好吃不膩口!

 

 

【食材介紹】

馬鈴暮 1個

紫心地瓜 1片

菌菇 適量

當令蔬菜 適量

小蕃茄 適量

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【調味料】

天然海鹽 適量

黑胡椒 適量

 

起司絲 少許
(起司絲不要太多,過量就會膩口,只要有淡淡的奶香味就可以)

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【做法】

1.馬鈴薯與紫心地瓜切塊蒸熟。

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2.蒸熟後,加入海鹽與黑胡椒,搗成薯泥。

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3.滾水加鹽,將時蔬與菇類川燙。

4.擺盤,灑上起士司後,放入烤箱以200度烘烤10分鐘。

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5.從烤箱拿出,灑上粗粒研磨黑胡椒就完成了。

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說實在,這道菜很簡單,不需要什麼技巧。也不需要在廚房待太久。

必竟這種天氣,待在廚房太久,肚子餓也都熱飽了。

再來,天氣熱沒有食慾,有時後會讓人更想吃一些重口味的東西;但每吃必後悔。

原因是,重口味的食物吃太多,會更容易覺得口渴,反而達不到消暑的效果。

 

而這道料理不僅簡單不需花太多時間,且澱粉主食、蔬菜加上起司本身的乳脂蛋白都有了。

晚餐其實這樣做一道,就非常足夠,不用擔心會吃過量,也達到清爽消暑的效果哦!

一起來做做看。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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抹醬仙。原味廚房

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