最近的毒食品風波持續不斷,知名大廠的布丁也難逃毒害。
前幾天在網路上,有網友分享了三大品牌布丁的成份,除了多少有添加一些人工原料外。
某一品牌的雞蛋布丁,沒有雞蛋!!而是用化學食品調配出來的。
三個品牌中,也就屬它的成份是最複雜,且全是化學原料組合而成。
它的布丁是真的很好吃,小時後我也常常吃。但很驚訝發現成份的事實後,我就拒買了。
固然好吃,但那是化學做出來的東西,它總是會有那麼一點不自然的味道在。(當然這是在我
品嘗真正布丁的味道後才了解的。)所以,我決定自己動手做看看,沒想到非常的簡單。
<材料>
鮮奶-約300ml、糖-適量、雞蛋-2顆
(沒有鮮奶和雞蛋,怎麼能說是布丁。材料真的只需這三樣,布丁粉、果凍粉...通通不需要。
照片上是三顆雞蛋,但實際只要2顆就夠了。)
<作法>
1.雞蛋打散。
2.加入糖打勻。
3.加入鮮奶打勻,布丁液就完成了。
4.準備好濾網,過濾布丁液至烤杯。
5.烤箱200度,烤約20-30分鐘就完成了。
(過濾布丁這個步驟不能省略,必須把雞蛋凝結的蛋白濾掉。)
完成品。非常好吃,真正的布丁是會有蛋香的;與工業生產的布丁是絕對不同的味道。
而且這個才是真正的食物。做法沒有很難吧!
如果家裡沒有烤箱,用電鍋蒸也可以,蒸的時後,蓋子記得留一小縫,讓蒸氣排出。
沒有焦糖沒關係,抹上太妃糖抹醬,味道更好吃。
我自己還吃了抹茶和紅茶,抹醬裡頭的奶香味與蛋香搭配,使布丁更加濃郁。
口感很滑順,有點像蒸蛋;實在是很美味。
我這禮拜的點心全被布丁填滿。它實在太好做,也太方便了。
給小朋友吃再適合不過,是健康沒有添加的真實布丁。應該讓小朋友了解這才是
布丁的味道。夏天多做個幾杯放冰箱。消消暑吧!
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