抹醬仙。原味廚房

小麥胚芽為底與鮮奶油結合而成的抹醬，清晰的麥香與香濃牛奶，搭配
上口感十足的美國杏仁，是一款健康取向的抹醬，搭配土司麥香更顯濃
郁。

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桂圓與黑糖堪稱最佳組合，手工黑糖獨特的微酸是整瓶抹醬好吃的關鍵
點，不刻意將核桃磨碎，保留核桃的口感，直接挖取來吃，再搭配一杯
咖啡就非常完美。

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焦糖、杏仁、巧克力，三者合一的英式太妃酥糖，搖身一變，以抹醬的
形式呈現，是經典太妃糖的升級版。巧克力則選用來自法國米歇爾柯茲
99%頂級巧克力製成，微苦回甘，又帶點兒酸味。焦糖與巧克力塗抹在
麵包上，再加上杏仁的口感，不自覺得會想一吃再吃，值得品嚐。

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紅茶與咖啡的結合，去除了甜膩感，微苦、回甘，有拿鐵般的香醇風味、
巧克力一樣的濃郁口感，搭配上榛果可完全不輸巧克力榛果醬，還多了巧
克力沒有的茶香，單吃就很好吃。

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選用京都宇治森半抹茶粉製成的抹茶抹—醬，搭配上法國栗子泥，將抹茶
的氣味與口感提升，濃郁的抹茶香、滑順的栗子餡，即使簡單的塗抹於
土司，也像在吃蛋糕一樣的美味。

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擁有特別香氣的瑪麗紅茶抹醬，是我們使用多樣紅茶茶葉精心調配而成的；

獨特茶香搭配些許苦甜味；濃郁回甘。

相較於味道清香的印度阿薩姆紅茶；瑪麗紅茶味道更為濃厚；

喜愛喝濃茶的朋友們可別錯過哦！

/ 品　　名 /  瑪麗紅茶抹醬

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抹醬仙印度阿薩姆紅茶抹醬，採用進口印度阿薩姆紅茶製成。

原產於北印度阿薩姆省山區的阿薩姆紅茶，為為世界三大名茶之一。

相較瑪麗紅茶，此款手工抹醬，味道較清晰，充滿香氣，不苦不澀。

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抹茶抹醬已經悄悄開賣很久了，今天要正式介紹給大家認識。

研發時期，我們嘗試了許多不同品牌的抹茶粉，國產和日本產的都有，目標是

要能配合其它食材，擁有完美的比例，味道當然也必需要與預期的還要更好。

我們也去吃了很多以抹茶為主的食物。讓我們的味蕾記住，什麼才是好吃的抹茶，

這一家和上一家的不同在哪裡。味蕾有了基本的味道，製作時就能夠判斷，我們做出

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太妃糖一直是我很喜歡的糖果，市售的牛奶糖、偉特糖和太妃糖一樣，

都是以奶香為主的糖果；每一款糖果都有它們的特色。

相信大家對太妃糖抹醬一定也不陌生；焦糖為底製成的抹醬擄獲不少人心。

太妃糖好吃的秘訣在於對焦糖拿捏掌握的技巧，焦味過重會有苦味，奶香味不易與

焦香結合；不夠焦的焦糖，除了無法突顯香味之外，容易覺得甜膩。

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抹醬仙選用台灣高山陳年烏龍茶。

傳統分段碳焙技術，使此款烏龍茶帶有濃濃的炭香，口感內斂滑順；

香醇的牛奶加上渾厚的茶香在口中散開；韻味十足。

/ 品　　名 /  碳焙烏龍茶抹醬

/ 成　　份 /  高山碳焙烏龍茶、糖、鮮奶、鮮奶油、奶油。

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自從在來吉部落吃到HANA的全麥麵包後，麵包控的我，一直非常想念充滿麥香的麵包味。但不可能天天跑阿里山。所以愛吃的我們就自己來做囉！

這次要分享給大家的是【裸麥鄉村麵包】，而且使用MIT的鐵鍋來烤。很常在網路上看到部落客用LC等法瑯鍋做免揉麵包，那我想用鐵鍋做來看看效果。

這次用的是黑鼎鐡鍋，因為鍋子很厚所以保熱效果很好。以下是麵包作法和配方，分享給想試看看的人。

【材料】

裸麥粉　　　   　５０g（德國滿點）

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