一陣子沒有發文了，忙碌的生活一天一天過，好久沒有休息放鬆一下了。
不曉得正在看此篇文章的你，在生命中有沒有遇過某些為了某種工作而生的人？
我最近遇到了兩個這樣子的人，一個是專製不銹鋼寵物籠等等大型用具的師傅；
另一個就是今天要向各位介紹的『本心咖啡』老闆－張大哥。
我不常寫食記，對我們來說要找到一間可以讓你有敲打鍵盤，寫下心得，迫切想與
人分享的好店，說實在不多，有時後會消耗掉內心想執筆的慾望。
今天要分享的這家咖啡店，會特別想介紹是因為它讓我開始愛上咖啡；每次去到店裡
都讓人有一股自在的感覺；最近咖啡店在台灣掀起風潮。各式各樣不同風格的咖啡小店一家一家跟著開。
大多數的人都想在忙碌之於，享受來杯咖啡悠閒過一個下午的小小幸福時光。
對我來說，喝咖啡也要視心情挑選不同氛圍的店家；有些小店裡頭會令人悶的說不出話來，感覺
連清個喉嚨整間店都會充滿回音，這樣尷尬窘境讓人坐立難安。這樣的店，不太適合兩人以上同行，
因為你沒辦法好好說上一句話，『喝咖啡聊是非』在這樣的店就不適用。
反之，另一種熱鬧的咖啡店，人聲鼎沸，咖啡香、鬆餅香、義大利麵等等各式香味在空氣中相互
流串，形成一股『獨有』的味道。你點一杯拿鐵，我點一杯卡布基諾；三、兩口喝光，大吐生
活口水後，起身拍拍屁股離開。沒有任何想法、感情，甚至你連自己喝了什麼也不會去在意的店。
這家『本心咖啡』是讓我感到非常自在，且舒適的小店。一開始看到招牌時，如果不是寫著咖啡
兩個字，看招牌我真得會以為那是賣茶的。若不是愛喝咖啡的老公帶我去，我還真的不會想要進去，必竟
我那時對咖啡，並無特別的興趣。
老闆張大哥原本在台北上班，因為愛喝咖啡，對咖啡有著濃厚的興趣，所以特別到花蓮拜師學藝。
從如何挑豆子、烘豆子等等，到煮一杯好咖啡。喝上一口，就能感受到裡頭的用心。
一進到店裡，我立刻被裡頭獨有的風味吸引；所有的裝潢、擺設都是那麼的剛剛好。
不過於裝飾，樸實又認真的感覺；濃郁的咖啡香從鼻腔一路傳進喉嚨，還沒喝就隱約有一股甜味在喉頭散開。
『從一家店就可看出老闆的個性』，這句話說得還真有那麼一點兒貼切。
老闆張大哥對咖啡，就是那麼認真，那麼專業。他煮的咖啡真的是我目前喝過最好喝的。
老闆的烘豆機
店內有很多單品咖啡可以選擇，老闆也會不時更新。當然咖啡豆都是老闆烘的。
咖啡好喝，烘豆的技巧，時間掌握都很重要，什麼產區適合淺焙、適合深焙；真的是一門學問呢！
各式各樣的豆子，也有掛耳式咖啡。
第一次去喝時，我喝了第一杯人生中最好喝的黑咖啡。記得叫『聖奧古斯丁』。
因為太好喝了，那個味道一直記得；我曾說過，吃到好的食物，腦海是會有畫面的。
這杯咖啡也是如此，剛入口時有點微微的果酸味，接著入喉後又是一層不一樣的味道，
有一股焦香的甜味充滿整個口腔；若要形容的更貼切一點。就是『烤蕃薯』的味道，沒騙你
而且你還喝得出是烤紅蕃薯....勵害吧。我喝了幾口後，跟老公說我的想法，他瞪大眼，很用力
的點頭說，就是紅蕃薯......。
順帶一提，本心咖啡，連水都很好喝；很甘甜。
張大哥說，他可是裝了二道過濾器呢！好的水質才能襯托出咖啡的美味。
這回老公點的是『剛果 南基伍省 波旁種』
小小一杯咖啡，喝得出老闆的用心。沒有什麼花俏的動作與裝飾。
就是『用心，做好一杯咖啡。』
老闆的單品咖啡，好喝無疑。但我還沒喝過他們家的特調咖啡。
特調咖啡，應該是比較多人能接受的吧。知名的連鎖咖啡大多都主打
特調咖啡較多，我的想法就是....喝起來大概就是那樣，說不上來有什麼特別
的感覺。因為咖啡的香味都被糖和奶精、鮮奶油等調味給掩蓋過去了。
所以大概喝不太出來這個豆子的好壞，大抵上都稱得上好喝。
必竟味覺對它們的記憶就是如此。
所以我這次到本心，點得是『卡布基諾』。如果我喝起來的
味道和外頭的沒什麼差，那以後我來就只會點單品，心裡默默的這麼想。
結果呢？ 我喝到的這杯卡布基諾，好喝的程度超乎我的想像。
而且它沒有加糖！！從來沒有想過不加糖會那麼好喝。
牛奶和咖啡結合的味道實在太過於美妙，喝得到咖啡的香氣，
不會因為加了牛奶就喪失它原有的味道，牛奶打成的奶泡賦予它
香濃的口感；喝起來不庸俗，跟你想像的完全不一樣。
如果是在家裡，我喝完應該還會把杯裡的奶泡舔得一乾二淨。
在本心喝咖啡，是沒有附糖和奶精的。『原味才是根本，才是本心。』
也顯示張大哥對自家豆子的信心。另一點是，本心咖啡，真的就是一個喝咖啡的地方。
沒有供應鬆餅、司康等甜點，張大哥說，鬆餅的味道會影響咖啡的香氣。
所以考慮很久，決定不增加甜點；但是有焦糖脆餅可以點。
現在台灣有很多人都有喝咖啡的習慣，咖啡廳也一間接著一間開。
說實在，有些裝潢氣派、單價高昂，但咖啡真得不能稱得上好喝。
常常會被它花俏的包裝外表給乎巄了。如果你真得嗜喝咖啡，千萬
不要錯過這一家『本心咖啡』。
［本心咖啡 店家資訊］
營業時間：週二 ～ 週日 AM10:30~PM20:30
（每週一公休，每月最後一個星期日公休。）
電話：04 833 9569
地址：彰化縣員林鎮靜修路64號
（每人低消NT80元）
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